Все о тофу

Тофу появился в Китае приблизительно в 200-х годах до нашей эры и был привезен в Японию приблизительно в 600-х годах нашей эры. На протяжении всей истории приготовление различных блюд из тофу являлось подобием создания художественного произведения.

Первоначально это была пища аристократов, дворян и монахов, высоко ценивших тофу, как «пищу для длинной, здоровой жизни». Поскольку те, кто был самым здоровым и проживал самую длинную жизнь, были действительно или монахи, которые употребляли тофу как часть вегетарианской диеты, или богатые люди, которые наслаждались большим количеством блюд из тофу, наравне с роскошью. Однако, уже к 1500-м годам население в целом включило тофу в свою диету, а до конца 1700-х годов в Японии кулинарные книги по приготовлению тофу являлись бестселлерами.

В настоящее время в Японии тофу – один из наиболее популярных продуктов, который присутствует в нескольких приемах пищи каждый день. Наукой доказано, что в тофу содержится белок очень хорошего качества – легкоусваиваемый, питательный и низкокаллорийный.

В нашей стране почти нет культуры употребления тофу. Многие знают, что это полезный продукт, но не знают с чем его едят. На нашем сайте вы не только познакомитесь с рецептами приготовления блюд из тофу с фотографиями (а также пошаговые рецепты с фото), но и узнаете больше о процессе производства соевого творога и других продуктов из сои.